Oatmeal raisin cookies

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 https://www.livewellbakeoften.com/soft-chewy-oatmeal-raisin-cookies/



INGREDIENTS

1 cup (125 grams) all-purpose flour (spooned & leveled)

1/2 teaspoon ground cinnamon

1/2 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

1 and 1/2 cups (150 grams) old-fashioned rolled oats

1/2 cup (115 grams) unsalted butter (softened)

1/2 cup (100 grams) packed light or dark brown sugar

1/4 cup (50 grams) granulated sugar

1 large egg (room temperature)

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (150 grams) raisins

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Sächsische Eierschecke (ou torta de ovos da Saxônia)

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Base Para o recheio de queijo: 400g de queijo cottage (na receita original, é usado um queijo chamado quark ) 2 ovos 100g de açúcar Uvas-passas (a gosto) Para recheio de creme de baunilha 2 xícaras de leite 3 colheres (sopa) de manteiga 3 ovos (gemas e claras separadas) 3 colheres (sopa cheias) de açúcar 1 colher (sopa) de glucose de milho 3 colheres (sopa) de farinha 10 gotas de essência de baunilha (é preferível usar fava de baunilha em vez da essência - caso você encontre para comprar) uma pitada de sal Referências:  Kochbar.de ,  Germanfoodguide.com
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