Steakhouse style creamed spinach dip

De -

 https://youtu.be/Mqqcf3DoHCk

https://www.pantsdownapronson.com/creamed-spinach/


Ingredients

  • 400 g spinach - Cooked weight, from 600 grams raw leaves (note 1)
  • 40 g olive oil
  • 20 g butter - note 4
  • 130 g shallots - finely chopped - note 2
  • 15 g garlic - finely chopped
  • 25 g flour - note 3
  • 150 g milk - note 4
  • 150 g cream - note 4
  • 2 g nutmeg
  • 1 g black pepper
  • 15 g parsley - chopped
  • 5 g salt


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Sächsische Eierschecke (ou torta de ovos da Saxônia)

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Base Para o recheio de queijo: 400g de queijo cottage (na receita original, é usado um queijo chamado quark ) 2 ovos 100g de açúcar Uvas-passas (a gosto) Para recheio de creme de baunilha 2 xícaras de leite 3 colheres (sopa) de manteiga 3 ovos (gemas e claras separadas) 3 colheres (sopa cheias) de açúcar 1 colher (sopa) de glucose de milho 3 colheres (sopa) de farinha 10 gotas de essência de baunilha (é preferível usar fava de baunilha em vez da essência - caso você encontre para comprar) uma pitada de sal Referências:  Kochbar.de ,  Germanfoodguide.com
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