Seasonings

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Paella seasoning

  1. Pimenta caiena
  2. Alho em pó
  3. Páprica defumada
  4. açafrão
  5. pimenta do reino
  6. lemon pepper
  7. cebola em pó
  8. salsinha
  9. Caldo camarão


https://www.wholespice.com/products/paella-spice-mix




Taco seasoning

  • páprica defumada
  • pimenta caiena
  • alho em pó
  • cebola em pó
  • fumaça em pó
  • orégano


https://www.instagram.com/tv/Ce5vARajgof/?igshid=YmMyMTA2M2Y=



Peri peri (chicken)

  • 6 cloves garlic
  • 4 red Fresno chili peppers, seeded
  • 1 habanero pepper, seeded
  • 1/2 cup diced red bell pepper, or other sweet pepper
  • 1 tablespoon smoked paprika
  • 1 tablespoon fresh thyme leaves
  • 1 1/2 teaspoons kosher salt
  • 1 teaspoon freshly ground black pepper
  • 1 teaspoon ground cayenne pepper
  • 1 teaspoon white sugar
  • 1/2 teaspoon onion powder
  • 1/2 cup mild olive oil, or vegetable oil
  • 1/3 cup sherry vinegar
  • 2 lemons, juiced
 https://www.allrecipes.com/peri-peri-chicken-recipe-7507145


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O que dá pra fazer: Romanesco assado

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Esta é uma das receitas que dava pra fazer na minha época de moradia. Como outras tantas, ficou parada por aqui até agora (vontade de recolocar o blog funcionando eu até tenho - falta a disciplina). :-) Romanesco é um parente do brócolis e da couve flor que impressiona pela beleza: além da cor verde bastante vívida, o romanesco ainda tem uma estrutura fractal  que você imagina que nem existe no mundo real. O romanesco é bem agradável ao paladar: ele é mais macio que a couve flor e com o sabor menos forte que o brócolis - pra ser sincero, dá para comer até cru (sim, eu comi alguns pedaços antes de assar). Assim sendo, eu queria prepara esse romancesco da forma mais simples possível, destacando o gosto do próprio romanesco. Segui, então as instruções do  MyRecipes.com , acrescentando o alho por conta própria. Ingredientes: 1 Romanesco 2 colheres de sopa de azeite alho (a gosto) sal e pimenta (a gosto) Preparo Pré aqueça o forno. Retire as folhas do roma...
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Chocolate Crème Fraîche Cake

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https://www.hummingbirdhigh.com/2014/02/chocolate-creme-fraiche-cake-a-k-a-the-best-chocolate-cake-ever.html#wprm-recipe-container-10264 Ingredients For the Chocolate Cake 2 cups cake flour 2 cups granulated sugar 3/4 cups natural unsweetened cocoa powder 2 teaspoon baking soda 1 teaspoon baking powder 1 cup buttermilk, at room temperature and gently whisked 1/2 cup vegetable oil 2 large eggs, at room temperature 1 tablespoon pure vanilla extract 1 cup freshly brewed, strong hot coffee For the Chocolate Crème Fraîche Frosting (makes around 2 1/2 cups, enough for one cake) 12 ounces bittersweet chocolate, coarsely chopped 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, cut into 1-inch cubes 2 tablespoons light corn syrup 1/2 cup crème fraîche, at room temperature 1/4 cup half-and-half, at room temperature
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Sächsische Eierschecke (ou torta de ovos da Saxônia)

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Base Para o recheio de queijo: 400g de queijo cottage (na receita original, é usado um queijo chamado quark ) 2 ovos 100g de açúcar Uvas-passas (a gosto) Para recheio de creme de baunilha 2 xícaras de leite 3 colheres (sopa) de manteiga 3 ovos (gemas e claras separadas) 3 colheres (sopa cheias) de açúcar 1 colher (sopa) de glucose de milho 3 colheres (sopa) de farinha 10 gotas de essência de baunilha (é preferível usar fava de baunilha em vez da essência - caso você encontre para comprar) uma pitada de sal Referências:  Kochbar.de ,  Germanfoodguide.com
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