Drunk Cherry Cake

De -

 https://youtu.be/hGQRMyieZyY


Ingredients: 

(mold diameter 20 cm)


Chocolate biscuit: 

  • Eggs - 5 pieces 
  • A pinch of salt 
  • Sugar - 150 grams (7 tablespoons) 
  • Flour - 80 grams (5 tablespoons) 
  • Cocoa powder - 45 grams (4 tablespoons + 1 teaspoon) 
  • Cornstarch - 30 grams (3 tablespoons) 



Cherry filling: 

  • Pitted cherries - 300 grams (2 cups) 
  • Condensed milk - 120 grams (5 tablespoons + 1 teaspoon) 
  • Butter - 70 grams 
  • Dark chocolate - 120 grams 
  • Liqueur or Cognac - 50 ml (4 tablespoons) 



Glaze: 

  • Cream 20% - 150 ml (10 tablespoons) 
  • Chocolate - 130 grams 
  • Vegetable oil - 30 ml (2 tablespoons) 
  • Nuts - 50 grams



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Base Para o recheio de queijo: 400g de queijo cottage (na receita original, é usado um queijo chamado quark ) 2 ovos 100g de açúcar Uvas-passas (a gosto) Para recheio de creme de baunilha 2 xícaras de leite 3 colheres (sopa) de manteiga 3 ovos (gemas e claras separadas) 3 colheres (sopa cheias) de açúcar 1 colher (sopa) de glucose de milho 3 colheres (sopa) de farinha 10 gotas de essência de baunilha (é preferível usar fava de baunilha em vez da essência - caso você encontre para comprar) uma pitada de sal Referências:  Kochbar.de ,  Germanfoodguide.com
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