Biscotti de laranja e alecrim

Receita do Frugalfeeding.com (com algumas alterações).

Ingredientes:

• 240g farinha de trigo 
• 80g açúcar refinado 
• 1 colher (sopa) de fermento químico 
• Pitada de sal 
• 1 ramo de alecrim 
• Raspas das cascas de 2 laranjas (bahia) 
• 1 ovo (médio) 
• 1 colher (sopa) de leite ( necessário)

Preparo

Misture bem a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o alecrim (picado) e as raspas das cascas de laranja (ralada no ralo fino),

Acrescente o ovo e misture até formar uma massa macia (e pegajosa). Se necessário, acrescente o leite neste ponto.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e forme rolos de, aproximadamente, 10cm de comprimento.

Leve para assar (em forma untada e enfarinhada) por 20-25min. Ou até a massa estar dourada, mas ainda macia. O segredo do biscotti é não assar demais nessa primeira leva ao forno para ele não se despedaçar na hora de cortar.

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

Corte os rolinhos na diagonal e rearranje os biscoitos na forma.

Leve ao forno novamente (temperatura mais baixa) por 10-15min, virando os biscotti na metade do tempo.

Retire do forno e deixe esfriar.

Sirva com café...
... ou com café e TV.