Double Fudge Chocolate Cheesecake

De -

https://toriavey.com/the-golden-girls-cheesecake-2/

 

Fudge Crust Ingredients

  • chocolate meio amargo: 140 g
  • manteiga sem sal: 113 g
  • açúcar: 100 g
  • 2 ovos grandes
  • farinha de trigo: 60 g

Ricotta Amaretto Cake Ingredients

  • ricota de leite integral: 454 g
  • cream cheese: 454 g
  • sour cream: 240 g
  • 5 ovos grandes
  • half and half: 120 ml
  • amaretto: 80 ml
  • açúcar: 250 g
  • cacau em pó: 40 g
  • farinha de trigo: 30 g




Ingredients

Fudge Crust Ingredients

  • 5 ounces semisweet chocolate (squares or chips- about 3/4 cup)
  • 1/2 cup unsalted butter, room temperature
  • 1/2 cup sugar
  • 2 large eggs, room temperature
  • 1/2 cup flour

Ricotta Amaretto Cake Ingredients

  • 1 pound whole milk ricotta cheese, room temperature
  • 1 pound cream cheese, room temperature
  • 1 cup whole milk sour cream, room temperature
  • 5 large eggs, beaten, room temperature
  • 1/2 cup half and half, room temperature
  • 1/3 cup amaretto
  • 1 1/4 cups sugar
  • 1/3 cup cocoa powder
  • 1/4 cup flour

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O que dá pra fazer: Romanesco assado

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Sächsische Eierschecke (ou torta de ovos da Saxônia)

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Base Para o recheio de queijo: 400g de queijo cottage (na receita original, é usado um queijo chamado quark ) 2 ovos 100g de açúcar Uvas-passas (a gosto) Para recheio de creme de baunilha 2 xícaras de leite 3 colheres (sopa) de manteiga 3 ovos (gemas e claras separadas) 3 colheres (sopa cheias) de açúcar 1 colher (sopa) de glucose de milho 3 colheres (sopa) de farinha 10 gotas de essência de baunilha (é preferível usar fava de baunilha em vez da essência - caso você encontre para comprar) uma pitada de sal Referências:  Kochbar.de ,  Germanfoodguide.com
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