viernes, 16 de diciembre de 2011

Torta de tomate

Essa receita ficou parecida com uma pizza, mas isso foi, principalmente, por falta de tempo. Foi um daqueles dias em que você chega em casa e tem meia hora para fazer alguma coisa para comer....

Se eu tivesse tempo, eu trocaria esse formato de massa aberta por um formato de cestinha (como este, do Feitonahora, por exemplo).
Para a massa:
200g de farinha
1 cebola média
azeite (até dar o ponto da massa)
sal e outros temperos (a gosto)

Preparo
Rale a cebola (ou passe-a em um processador, para que ela libera a umidade) e misture à farinha. Acrescente o sal (e outros temperos) e misture a massa, com as mãos, até ela formar um bolo único, que se solta das mãos com facilidade. Se necessário, acrescente algumas colheres de azeite (aos poucos).
Quando a massa estiver soltando das mãos, abra-a em uma superfície enfarinhada. Como essa massa não cresce, é bom deixá-la bem fininha (para que ela fique crocante no forno, e não dura).

A partir desse momento, eu já levei minha massa ao forno (mas, como eu disse antes, eu sugiro que essa massa seja cortada e feita em formatos de cestinha).

Asse por, aproximadamente 10min, enquanto prepara o recheio.

Ingredientes para o recheio
1 lata de tomates
sal grosso, páprica picante, orégano, manjericão (e outros temperos a gosto)
azeite

Utilize o caldo dos tomates para fazer um molho (temperado com o orégano, o sal grosso e a páprica).

Passe esse molho sobre a massa (já assada) e leve-o ao forno por aproximadamente 5min.

Pique os tomates, misture manjericão e azeite e distribua-os sobre a massa (já assada com o molho).

Leve ao forno, por aproximadamente mais 5min, apenas para esquentar os tomates (a esta altura, a massa já deverá estar assada e crocante).


E bom apetite (mesmo com a correria de fim de ano)
:)

2 comentarios:

Guloso e Saudável dijo...

Chef,
A coloração da torta ficou linda, aqui em casa adoramos tomate assim faria sucesso, também é muito saudável.
Abraço
Vânia

Miriam dijo...

Olá Chef,

Adorei a sua torta, ficou com cara de pizza...muito boa...

Que o Seu Fim de Semana seja Harmonioso e feliz!!!
1000 beijokinhas